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剁椒什锦肉丁(12/13)
准备调料和花生米
猪腿肉洗净切丁后加入盐，料酒和淀粉抓匀腌制半小时
准备胡萝卜，茭白和土豆
把胡萝卜和土豆，茭白去皮后洗净切丁
冷锅冷油下入花生米爆香后捞起
再把肉丁加入至变色后捞起
下入姜片和蒜片爆香
倒入三丁煸炒出香味加入盐
倒入剁椒
加入开水盖上大火烧开后转中小火
烧至土豆酥软后加入肉丁
倒入花生米（我把花生米去衣了，不去也可以
加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅