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皮蛋鱼汤：给自己的温暖汤水(4/9)
挑选鲜活的石斑鱼。
请师傅将鱼处理好，取鱼头鱼尾鱼骨。
洗净，将其放入砂锅中，加入洗净的姜片。
加入适量清水。
大火煮开，转中小火再煮20分钟左右。
皮蛋洗净，去壳，切块。
芹菜洗净，切成芹菜珠。
鱼汤转大火，下皮蛋。
再次煮开，下盐与胡椒粉调味，加入芹菜珠，熄火。