宅鱿不用洗，可以直接用。

切成四块，取一块用。

坐一锅水，先把肉类食材过一遍水。水没烧开时就把猪蹄和鸡腿放下去，这样便于去血水。等水开后捞出猪蹄和鸡腿备用。 另坐一锅水，有砂锅最好，没有的话取一个高一些的汤锅，等锅里的水开后，放入猪蹄和鸡腿、八角、生姜、宅鱿片，料酒、黑胡椒粉，大火煮开后小火慢炖1个半小时。

我喜欢清爽的汤，所以煲汤时会把浮油撇掉。最后出汤前再加盐。这款汤，不用加味精噢，宅鱿已经够提鲜啦~\(≧▽≦)/~