1.适量排骨用冷水泡10到20分钟左右，洗干净放那给水晾干 2.放入适量油烧热，开中火，倒入排骨，翻炒，直到排骨成半熟黄色，倒入料酒翻炒，加入切好的蒜姜翻炒，再倒入酱油翻炒一会，加入盐，鸡精，白糖翻炒再加适量的水中火煮，放入干辣椒一个，八角一朵，掰成一片一片的。直到汤汁剩少许，盛起，切葱撒点