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最详细奶香蔓越莓饼干(4/16)
做蔓越莓饼干其实很简单 我会把我会的全部说出来
100g黄油先软化 因为我比较心急 所以是人工把它融化的
加入60g糖 用打蛋器打到这个程度就可以了
打好后 加入15ml的蛋黄 当然嫌麻烦的可以全蛋 不碍事的。
这个时候处理蔓越莓干 个人比较喜欢切碎再放。这个看个人喜好 喜欢整个的也可以。
把切好的蔓越莓干倒进刚刚弄好的糊
筛入92g筋粉 没有的话用高筋粉也可以 就是少了酥脆的口感
大力拌 姑娘们！！
这个时候加入8g奶粉
倒进蔓越莓糊里
搅拌均匀 但是记住不要多拌！否则会出筋 出筋了就根本不能吃了 拌到没有白色的粉就可以了 千万不能多拌！！
保鲜膜
包成自己喜欢的形状
放入冰箱冻一个小时
切片
160度预热5分 再放进去 160度20分 烤到表面黄黄的即可