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【曼步厨房】蚝油生菜(2/8)
准备材料：生菜一颗，生抽3tbsp，耗油1tbsp，糖3tsp，油3tsp
将生菜根部朝下用力摔一下，稍稍转一下根就自然脱落，很方便！ 接着将生菜撕大片，待用； 煮一大锅水，待水沸腾了之后分3-4次将生菜飞水，大约8-10秒即可捞起滤干； 注： 1. 水越多越好，跟煮水饺同理； 2. 分几次飞水的目的是使生菜受热稳定均匀； 3. 生菜不宜煮的时间太长，一来口感不脆，二来营养流失
飞水过的生菜基本呈现半透明状
将生抽，耗油，糖加上煮过生菜的水4tbsp一起加热至沸腾，淋在生菜上，最后淋一勺热油即可！