先把鱼杀了洗干净，下油后放一点姜，用姜擦一下等一下要煎鱼的位置，听说是防煎焦的，然后放鱼慢火煎黄再煎另一边，煎好之后装起来，洗干净锅，下油，放辣椒炒一下，然后倒入啤酒，加盐，煮开了就把鱼放进去煮，煮8分钟左右加入番茄，再煮5分钟，放点酱油跟生粉倒下去，上碟，OK了