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蚵仔烙(3/4)
新鲜的生蚝洗净，沥干水分。
平底锅放油，加热到九成热。碗里磕入鸡蛋，加生蚝葱花还有水淀粉搅拌均匀。
一边煎脆了，用锅铲直接切小块，翻面继续煎。等到两边都脆了就可以出锅控油。
装盘，洒点胡椒粉，放上香菜点缀。趁着酥脆的时候沾点鱼露。入口香酥鲜嫩！开动...