河北名小吃——驴肉火烧(4/5)
1、面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑。
把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子。
把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐。让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚
平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可
用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了。