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宁夏风味红烧茄子(0/3)
茄子去皮，切滚刀块。青椒取芯切块，西红柿去皮切成碎块，蒜切碎末备用。
热锅放油，油热后，放蒜炒出香味，先放茄子翻炒至均匀受热并金黄色，茄子吸油所以多放些食用油，豆油是可以的。茄子变色加入青椒西红柿共同翻炒。
五分钟左右，放盐，五香粉等。翻炒至西红柿成泥，茄子看着松软透明即可出锅