土豆炖牛肉(
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材料准备好
胡萝卜、土豆、青椒切块备用
姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段
牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水
随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒
炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开
转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时
放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌
待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可
