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桂花雪梨酱(3/4)
准备玻璃瓶,在热水中消毒,放凉备用,把雪梨切成薄片,小小块,放入冰糖浸泡一夜
浸泡过的雪梨会腌出大量的水,把碗里4分之3的雪梨放入料理机打磨成泥,倒回碗中
准备一个不锈钢的锅把雪梨冰糖以及柠檬半个榨出的汁上锅熬煮,大火,滤出上面白色的浮沬,一直熬煮到变成半透明状。
加入糖桂花,继续熬煮,直到汁液变少,果酱变浓稠,关火,逞热放入玻璃瓶,盖上盖子,热气自动封口,冷却后放入冰箱