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红烧茄子(2/5)
倒入适量油，最好多一点，加热后倒入切好的茄子翻炒，炒到茄子变色变软，茄子渗出油和水分后捞出
锅里用刚炒茄子的油炒葱姜炒香后倒入西红柿丁，翻炒出西红柿汤汁后倒入刚炒好的茄子
继续翻炒几下
倒入辣子和蒜，加点水继续翻炒
最后撒入盐翻炒几下即可出锅