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溜肥肠，好吃到饭馆倒闭的节奏(2/4)
猪肠切小段，然后洗菜，尖椒滚刀块，胡萝卜切片，洋葱切小块，葱姜切丝蒜切片（我家那位不吃葱所以没放）
热油，爆香葱姜蒜，下肥肠一起煸炒，这里要加一勺白酒。肠是熟的，煸炒目的是让肠子里面油脂出来并且加酒去腥
大肠软后，依次放入胡萝卜炒几下，再下洋葱炒几下，最后放入尖椒翻炒匀后，依次加入酱油，白糖，醋，盐炒匀后加水淀粉勾芡装盘。
家人吃过都说赞，自己做量大过瘾哈。肥肠我用的是加工好的，熟食店的很烂很方便，自己有时间也可以买生肠自己煮。调料均依个人喜好，糖和醋一定加，特别提味儿。