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蒜苔（蒜苗）炒鸡丝 简单调料版(4/5)
鸡大胸切丝，加半勺盐和少量淀粉抓匀备用。可适当加少量水。
蒜苗洗净切段备用。
锅里加适量油（不能太少），中大火炒熟鸡丝，马上出锅。
另加油，倒入蒜苗反复煸炒两三分钟，加1小勺盐，炒匀，加适量水，盖锅盖，转小火闷。我煮的比较烂，闷了大概15分钟，一般7，8分钟也够了。
开锅盖，加入鸡丝翻炒1，2分钟，出锅。出锅前可以选择加味精或不加。味道都可以。