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剁椒木耳炒鸡蛋(4/9)
准备好材料；
木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；
鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀；
木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；
葱、蒜切碎；
锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；
锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；
待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；
加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。