水烧滚。放入葱姜和八角。牛肉切块放入煮一个小时左右。PS：不要放盐，否则牛肉煮不烂。
蒜拍扁切碎。葱姜切成丝。其余食材切块，火腿、菠萝切片。（配料随意，培根啊苹果啊鱿鱼卷啊大虾啊都可以）
锅中放油烧热。葱姜蒜下锅爆香。小辣椒掰开放入。再放入土豆，炒至四周变色后，放胡萝卜。继续翻炒。差不多都变色后放入玉米段和火腿片、牛肉。
添温牛肉汤至微微没过食材（冷水或冷汤会刺激土豆回生）。大火煮开后转小火慢慢熬，捞出葱姜蒜辣椒等配料。放入两块咖喱块（一般习惯煮粥的保温档）。
鸡蛋打入碗中搅散。令起一锅，半勺油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼。（摊两张）
喜欢汤汁粘稠的可以用水调小半勺淀粉放入。有些人喜欢倒入椰汁调味。看个人口味。收汁关火起锅。
白米饭盛入盘中。倒入咖喱牛肉。放上蛋饼。and俺这个是两人份的
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