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翻糖杯子蛋糕(4/11)
将白糖倒入盆中,打入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀
加入融化的黄油搅拌均匀,再分两次加入色拉油搅拌均匀
加入朗姆酒,柠檬汁搅均匀
加入低筋面粉轻柔地搅拌至无颗粒即可
将面糊装入裱花袋,注入纸杯中(8分满)
放入预热好的烤箱,上火170度,下火150度,烤15分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
烤好的蛋糕待冷却后将表面切平备用
翻糖膏用牙签上色,擀成翻糖片
用圆模压出圆片(可用专用玫瑰花模压片)
另取一小块翻糖膏,揉成圆球形,放在手心上,用手指在一端揉搓至锥形,做成花芯
花芯长度与花瓣长度适合,花瓣塗些水,一片相隔的顺序将花瓣包在花芯上,做好风干即可