快手的鹌鹑蛋红烧肉(5/5)
五花肉开水煮开,切大拇指大小块
煮肉的时候把鹌鹑蛋也放进去,冰箱还剩两个鸡蛋,一起放勒,节约能源嘛!
切生姜抓点八角和肉一起下锅炒炒,其实可以先用白糖炒糖色出来,再下肉 ,可我懒啊,省了这步,炒到肉出油后加老抽 ,酱油,和上面说的调料,不要放盐,等肉上色,加入鹌鹑蛋,炒炒,倒入水盖上锅盖焖到水烧干。
这是烧干水的样子,起锅前加点盐和胡椒.盐不要太多,酱油老抽里已经有咸味勒。
装盘,白米饭呢,开造!