面粉和盐拌匀后，加入小块黄油搓成粒状，再加入冰水揉匀后面团冷藏1小时。
趁着面团冷藏时，我做的苹果馅，就是将苹果切小粒后加一点柠檬汁和细砂糖，小火慢熬成比较粘稠的苹果酱状。
面团冷藏好后，取出来回温，与裹入黄油片的软硬手感相当时就继续操作。
将面团擀成正方形，呈X状裹入黄油片，捏紧四周边缘后，擀成长方形。
4折一次，冷藏20分钟，3折一次，继续冷藏。重复一次。
静置好的面团擀开后用模具压模，轻轻拉成长舌形。舀入一勺果酱，边缘用果酱汁就可以黏在一起啦。
将对折成饺子状的酥点放入烤盘，上层刷上蛋液，再用利刀划出简单的花纹。
入预热好的烤箱，200℃，中层，25-20分钟左右。
