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花生糖(7/10)
第一部:先炸花生。不要用热油。要用凉油。慢慢炸。做出来脆酥。
花生炸完。放凉。在放到沾板上。切碎。不要太碎。太碎不好吃。
接着就是要做糖浆了。把炸过花生的油继续使用。放糖。慢慢的熬。不要熬苦了。见机行事。。熬到糖全化。
这是化了一小部分的糖。
等到糖全花完的时候。关火。放花生米。迅速搅拌。出锅放在沾板上。用刀背压扁。小心刀背会烫。
在用擀面杖按压。压的薄薄的，小心烫。毕竟刚出锅。
我的手都被烫的红红的。
这是擀好的花生糖
接下来我们就趁热切吧。先切条。在切块。
这是做好的。一小部分。我分开冷了！不然放在一起。会粘在一块。冷了再装盘。