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青椒辣子鸡(5/6)
将鸡切成小块。加入淀粉酱油和少量胡椒面腌制30分钟。
把青椒切段。吃辣的可以买辣点的青椒。
然后把其余的材料切好准备
。热锅，把腌制好的鸡干扁一下。去水分。然后热锅加入冷油加入葱段姜末蒜末干辣椒豆瓣酱炒香，加入鸡肉大火翻炒。炒熟加入冰糖提味。因为豆瓣酱有盐味，所以当冰糖化后加入青椒大火爆炒。
加入味精盐调味。起锅
豆瓣酱用这个