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蜂蜜提子小蛋糕(1/8)
鸡蛋,糖,蜂蜜放入碗中,电动搅拌器一级准备(^O^)
准备一盆温水(50度~60度左右),把混合液放在水中打,这样比较容易打发。
一直打……由慢速一点点提高至最快速度。打至提起来后,蛋液缓慢低落,且滴落后缓慢消失。(打发的程度决定了蛋糕的爬升度及蓬松度)
打发完成的混合液加入过筛的面粉和玉米油,用十字交叉的方式搅拌,不能画圈哦,不然好不容易打发的气泡就消失咯╮(╯▽╰)╭,慢慢搅拌……耐心……耐心……
烤箱预热190度,上下火。把搅拌好的混合液倒入模子里,倒90%满就可以。撒上葡萄干和黑芝麻,或者是你爱的其他坚果类~\(≧▽≦)/~
在烤盘里放一些热水,再放上模子。这样烤的蛋糕不容易糊,也不会开裂。
190度,上下火,中下层,15分钟。看着它一点点变大,好幸福哦~\(≧▽≦)/~
15分钟后用牙签轻轻撬动,就脱模啦(^V^)熟了的蛋糕,牙签插入后不会带面包屑出来。