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手撕包菜【Mosquito私家小厨】(6/8)
圆白菜或包菜一颗
用手掰成小片，包半颗就差不多了，冲洗掰好的菜叶，控干水分
蒜切片，干辣椒洗净控干水备用
锅中放油，小火，加入一小把花椒，15秒后捞出花椒
炸好的花椒油中放入蒜片和干辣椒炒香，此时还是小火
为了避免干辣椒变黑，请快速放入控干水的包菜叶，翻炒30秒
加入半勺盐、半勺白糖、一勺蚝油、半勺醋、半勺老抽，快速翻炒1分钟
出锅盛盘即可