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小吊梨汤(
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准备好食材。
干银耳提前浸泡,中途换水1—2次。
泡发后洗净,撕成小朵或切成小块。(细碎的银耳更易软烂粘稠,让梨汤更顺滑)
银耳倒入锅中,加入冷水大火煮开,转小火煮10分钟左右。
雪花梨洗净留皮去核,切成厚度均匀的厚片或滚刀块。
然后放入汤中,加少许盐防止梨皮颜色变深。
加入枸杞。
放入冰糖同煮,大火煮开后转小火。
盖上锅盖,煮1小时左右。
待到汤汁颜色微黄、浓稠顺滑的时候即可关火。