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板栗焖鸡(2/11)
准备好食材。带壳板栗提前去壳。
三黄鸡洗净，剁成小块，去除鸡臀尖。
放在碗中备用。
青椒洗净，切成菱形块状。
炒锅加热，倒入食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
然后倒入鸡块，大火翻炒。
淋入两勺黄酒去腥，倒入两勺老抽，1勺生抽、1勺腐乳汁、少许糖翻炒均匀。
加入板栗继续翻炒。
锅中加入热水，淹没过鸡块。
大火煮开转中小火，盖上锅盖焖煮三十分钟左右，鸡块熟软即可。
出锅前七八分钟加入青椒和适量盐翻炒收汁。