青辣油蛋饭(
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将辣椒、青葱、姜和大蒜切成碎粒，鸡蛋白水煮熟。
热锅热油，豆腐切片，小火煎至焦黄色盛出备用。再将切碎的材料全部倒入锅里，加酱油、麻油混合均匀。
刚做好的青辣油淋在豆腐米饭上配少许青菜更佳。
