1、先把鸭斩小件，烫一下开水洗掉血水。2、中火锅内水份烧干放姜蒜煸制漂出香味。3、把鸭放进去炒一会放盐．料酒·酱油再炒放水盖上锅盖小火焖、4、焖掉三分之二的水份后放土豆继续焖，没多少水后放葱，葱半熟即可