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煎鸡腿扒(3/6)
先把鸡腿剃去骨头,先把鸡腿竖着划一刀,在顺着骨头把肉整块剃下来,这一步我忘了拍图了
准备葱姜蒜,切大块,还是小粒都可以,我切碎的方便更入味,吃辣的可以放点小辣椒一起
放入料酒一勺,抓一下,然后放入先前准备的葱姜蒜,盐,少量,我的是四个鸡腿,就手抓了一点盐。鸡精 一点糖 两勺生抽 撒点胡椒粉 然后用手抓,抓均匀。大概腌制20 分钟就可以了,稍微时间长点更好入味
腌制好了就可以煎了,其实很好熟的,不用煎太久,如果不放心熟了没,可以拿起来用刀切开一点看下。
这样其实都熟了,我想皮再脆点就在煎会。
我切成小块了,因为家里有小孩子…… 其实我建议还是大块吃比较好,大块里面比较很多汁的感觉……