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经典重芝士蛋糕(14/15)
准备各样食材。
黄油隔热水融化。
消化饼用木杖擀碎。（这样做出来的饼干碎比较粗，如果想要细腻点，建议用料理机打碎）。
将饼干碎倒入液态的黄油中，搅拌均匀。
把消化饼碎倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，并用小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱急冷层冷藏备用。接下来做芝士糊。
奶油奶酪室温软化。
加入细砂糖，用厨师机打至顺滑无颗粒的状态。
加入鸡蛋，并用厨师机搅打均匀。鸡蛋要逐个加入，待第一个鸡蛋和奶酪完全混合后，再加下一个。
倒入柠檬汁，搅打均匀。
倒入玉米淀粉，搅打均匀。
接着倒入香草精、朗姆酒、牛奶，搅打均匀。
把搅打好的芝士蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
把搅打好的芝士蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，再脱模切块食用。