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酸萝卜(5/6)
把白萝卜切成条,然后用盐搓一下…腌制十五分钟…去除萝卜多余的水分…
在腌制萝卜的时候!准备好放在里面的东西…生姜,大蒜,醋,盐还有干花椒和泡椒…行为我的口味比较重!所以整包的泡椒都倒进去了
我是现烧的开水…把所有的调料都放在一个碗里用开水冲泡!泡椒不放!
一边等着开水冷!这边把萝卜凉干水放在容器里!一定要晾干哦!不能有多余的生水!然后倒入泡椒!
等到开水快冷却的时候倒进容器了!密封口子!坐等美味了……
在腌制的时候萝卜不能有多余的水份!如果有太多的生水!萝卜腌制的就不好吃!所以萝卜的水一定要弄干!