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爆炒鸭肫(3/3)
鸭肫洗净切片（也可以切丝），姜蒜切粒，芹菜、仔姜、小辣椒切丝。
将切好的鸭肫放入生粉、姜蒜粒、生油拌匀，腌几分钟。
锅内下油烧热，放入花椒，放入豆瓣酱爆香，倒入腌好的鸭肫，炒到看鸭肫变色之后倒入小辣椒，仔姜，芹菜丝。爆炒1分钟，适当调味即可。