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鸡蛋手擀面(4/7)
面粉加少量盐拌匀
加入鸡蛋，不加水的哦，和成面团，揉匀。把面盆表面盖湿布，室温下放置30分钟以上。
醒好的面团呈金黄色，柔韧有弹性。用刀切分成几块。
耐心的擀成薄面皮
足够薄后，表面撒面粉，折叠，切成细丝
切好的面条，立刻抖落开来，防止粘连
水烧开，下面，开后越俩分钟，捞出。另起锅烧水放少量葱姜，鸡精，打入鸡蛋，放少许胡萝卜、黄瓜片，开后放入刚刚捞出的鸡蛋面。