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彩蔬丁炒明虾(4/4)
蔬菜切丁、喜欢的大小随意切，但还是不要太小夹起来不方便。切丁后过水微烫。
蒜片、姜片
油锅加热放姜蒜片爆香、放虾煎炸皮脆（虾可去须和虾腿或者去头均可，因可人喜好）略炸变色捞出
捞出虾会保证虾肉不会太老、不捞出也可以、继续下入烫好的蔬菜丁、翻炒。（如果捞出虾在炒蔬菜丁可调味道时放入虾）酱油、盐。调味。装盘。