椰蓉面包(
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将主料除牛油外放面包机按和面,和面完成后投放牛油,再次和面。
最好将面团拿出来再揉搓成有薄膜后发酵。
将发酵完成的面团排气分成16等份,把面团展平成长条状,涂上少许蛋液,铺上椰蓉,从上往下捲,放在已涂油的模具上进行再发酵约30分钟至一倍大。
在包面上涂上蛋液放入己预热180度烤箱,约15分钟便成。出炉后立即涂上牛油熔液。6寸模具2个份量。