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菠萝咕噜肉(2/22)
准备好所有需要的材料，菠萝削去外皮备用
修好皮的菠萝切成块备用，然后用淡盐水浸泡下，这样不仅可以去除它的涩味，也会更甜
这次我用的是鸡胸肉，我觉得比较嫩，本来买回来做鸡米花的，这次做咕噜肉正好凑上了，买回来的鸡胸肉彻底的清洗干净
鸡胸肉切花刀，这样一是好看，二是更好地入味
然后切成均匀的块状，但是不要太大块不好看，大拇指差不多吧，亲们自己感觉。。。
把切好的鸡胸肉块用盐，胡椒粉，蛋清，少许生抽腌制七八分钟左右吧
我怕太酸，所以盐水泡好的菠萝用冰糖水煮了下，成了糖水菠萝
洋葱剥去外皮，切成和辣椒块差不多的块备用
青红辣椒，彩椒切成均匀的块状。。
准备好淀粉和面粉，混合均匀，肉均匀的沾上淀粉，用筷子抖去多余的粉备用
全部裹好粉放在一个盘子里
锅内上油，烧制八成热时放入准备好的肉块，炸制微黄
捞出来，锅里的油继续烧热，放入炸制微黄的肉块复炸一下，炸制比自己想要的颜色浅一点的时候就可以捞出来了，不然颜色太深影响美感
炸好的肉块捞出来备用
锅里上油，放入切好的青红椒块和彩椒块炒香
再放入准备好的菠萝块继续炒匀
再放入少许的番茄酱，怕老妈子怕酸，所以这次没有放很多炒均匀
放入一勺盐和半勺白糖翻炒均匀
在放半碗煮菠萝的糖水，调成合口的酸甜汁，熬至汤汁粘稠。
肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
酸甜可口，绝对美味，秋季木有食欲还在等啥呢。。。
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