地三鲜(
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主材料切块。
平底锅把土豆煎一下。
茄子扑一层生粉也煎一下。
砂锅放水土豆垫底，茄子放在上面，调味后煲熟。
葱白蒜末起锅，放入青红椒翻炒。（吃肉动物可以加些肉肉）
铲入砂锅，拌匀。好了。
也可放些葱花，用淀粉加水勾个薄芡。
