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酱鸭烝豆腐(0/3)
酱鸭洗净后切片，放在碗里加生姜片、倒入黄酒浸润一会软；蚕豆剥壳取豆肉洗净。
将豆腐先放入盐水锅里煮开后捞出，切成豆腐薄片块，围放在菜盘底圈平铺好。
将切片的酱鸭放在豆腐块上，蚕豆放中间，加少量黄酒、盐，放锅蒸架上盖上锅盖隔水蒸制，蒸到鸭香蚕豆酥豆腐润时即可。 榄