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芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】(1/18)
吉利丁片提前用冰水泡软备用。
奶锅里放入细砂糖。
加入淡奶油及牛奶。
小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
成品。
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