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啤酒仔姜鸭(9/11)
鸭子洗净切块，仔姜切片，紫皮大蒜一头，青椒干红辣椒适量（根据自己的适辣情况准备）
先将鸭子干炒出水分后盛出
热锅凉油，蒜头及少许干辣椒香锅
放入鸭子大火翻炒十余秒
加入啤酒（以没过食材为准）
放入仔姜及剩余的干辣椒
加盖大火烧开后转小火焖煮十五分钟左右
开盖，转大火收汁。
放青椒增色
加老抽（用黑啤可免此步骤），盐适量，白糖少许。
稍微拌匀翻炒几下出锅。（嘿嘿，打完收工）