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卡仕达酱(1/5)
蛋黄加细砂糖放盆内 打蛋器充分搅匀 至泛白
牛奶用小火加热至40度
搅匀的蛋黄内筛入低筋面粉及1/4温牛奶，搅均
分次少量地加入剩余温牛奶搅匀后全部混合的材料用网筛过滤回奶锅
用小火将混合物加热 一边煮一边要用木铲搅动底部，直至煮成糊状（仍可流动的状态）。将煮好的酱盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时即可。