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一小时做好馒头(全麦馒头)(9/11)
所有材料放好在盆里，酵母不能直接接触到盐，盐在这里的作用是提一提甜味和增加韧性，但是盐太多了容易咸所以1-2g就可以了!
一开始揉成这样比较粗糙，继续揉
揉至三光，手光盆光面团光。如果有面包机揉面机的话直接放进去揉20分钟就好了
分成三份
取一团揉长
分成6个小剂子，可以直接这样的形状也可以整形成圆形的
底下沾一点油放在锅里
锅里放水稍微加热一下，至里面的温度在30-40度，然后发酵20分钟
大火蒸15分钟，关火焖2分钟揭盖
好了
全麦粉要兑一些面粉用要不然太粗糙口感不好
所有材料放好在盆里，酵母不能直接接触到盐，盐在这里的作用是提一提甜味和增加韧性，但是盐太多了容易咸所以1-2g就可以了!