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超详8寸戚风蛋糕(2/9)
蛋清分离，用打蛋器打出大泡状。
分三次加入50g白糖，打到打蛋器提起时能立出尖状即可。这个过程中可加入几滴白醋，有助于打发。
另一个碗放入五个蛋黄，加入30g白糖，用手动打蛋器打匀。
边搅拌边加入50g色拉油，搅拌均匀。
加入50g奶，搅拌均匀。如果没有牛奶，可以用水冲奶粉代替。
筛入90g面，搅拌均匀。
分三次加入打好的蛋清，用橡皮刮刀上下搅拌均匀。
装入八寸蛋糕模具中，左右轻轻拍出气泡。放锡纸是有助于蛋糕蒸发好。
烤箱预热五分钟，然后170℃烤30-35分钟，出炉，倒扣在盘子上，新鲜好吃的蛋糕就这样做好了～