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糖渍橙皮(
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将橙皮上面的白色部分去除,因为白色部分比较涩。剪成小块再用水果刀就很好去除了。
锅里烧开水将上一步中的大块橙皮煮一下,十分钟左右,捞出。切成细丝。
锅中五倍水,一倍糖,煮橙皮丝,煮到略显透明即可,捞出晾一会。不要时间过长了,否则橙皮容易碎。
拌上白砂糖即可。