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家常豆腐(2/5)
瘦肉切成薄片，把所以副料切好，如图
锅里放油（可以多点），把豆腐切成三角形，放入平底锅里煎至金黄色
豆腐相对切厚点一块（这样煎好后，会外脆里嫩）好吃一点，煎好先盛碗里放着
把煎豆腐剩的油放入锅里烧热，除葱以外的其他都放进锅里，爆炒香，放点生抽上色
放入豆腐，加盐，鸡精，翻炒一下，放入葱，加水煮一会，用生粉勾，起锅装盘