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简易香蕉塔(0/6)
冰箱里拿出来的黄油切成丁,与面粉一起搓成面包屑状。 如果你用的是油盐黄油则不需要额外加盐,如果是无盐黄油可以适当加点盐; 想吃的甜一点的,可以加糖,我没有加。
在黄油面粉屑里加上水,正常方子可以放30克水,但是越少的水做出来的皮越酥,所以我只用了不到20克的水。如果能更少就好了!
将面粉轻轻推成团,不要太用力,用力会让面团起筋,烤出来就不酥了。成团后放入冰箱冷藏20分钟以上。
香蕉切块或片,造型随意哈。因为手头的香蕉不是很熟,我担心烤出来的香蕉不甜,因此我用一点点糖腌制切好的香蕉片,腌15-20分钟左右
取出冷藏的面团用擀面杖擀成1厘米厚的圆片,我觉得擀的厚一点比较好吃,烤出来的塔皮酥的来!把香蕉放在面片上,周围折起来。
面片刷上蛋液,不刷也行,但是刷了会好看些,烤箱预热175度,烤40分钟,就可以出炉啦!