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枣泥千层酥(2/24)
做酥油皮：中筋粉150g，猪油40g，温热水60g，糖粉35g，面团揉制光滑
做油酥：低筋粉100g，猪油50g，把面团揉制光滑
盖上保鲜膜，让面松弛，20分钟。
松弛之后，把油皮分成18g每份，酥油分成12g每份。如图，搓圆。
把酥皮压扁成圆形，然后把酥油包进油皮里
慢慢收口
收好口后搓圆
用擀面杖擀成牛舍状，这样油皮和油酥就混合了。
接下来从上到下卷起；
竖着放；
再次擀成牛舌状，然后从上到下卷起；
全部擀成如图的卷状；
用保鲜膜盖住静置15分钟，这步骤一定不可以省略，这样松弛后的面酥皮更好；
15分钟的时间用来做枣泥；
大枣煮15分钟，然后去壳，去皮，烧开油后进锅，加适量的糖；
炒好的枣泥，好香，放进冰箱冷藏；
接着取一条面卷，从中间切开
切口朝下
擀成圆皮，能看到起酥了吗？
这步骤忘了拍照，把枣泥馅儿包进刚才的酥皮里，收口，用虎口搓圆；
进烤箱，预热180度，烤20分钟
出炉啦，很好看有木有
再来一张！
咬一口，我只想说真的太好吃了！哈哈哈！