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宫爆鸡丁(
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鸡胸肉切丁。水淀粉加入鸡精,料酒一半腌制鸡肉,一半备用。
干辣椒切段、胡萝卜切丁
凉油入锅,倒入花生米,变色时捞出。
炸完的油炸鸡丁。捞出备用。
油锅倒入葱姜蒜,干辣椒段,绿椒炒,倒入鸡丁,花生米。