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苦瓜黄豆排骨汤(3/13)
黄豆冲洗后凉水浸泡
泡发后备用
排骨浸凉水
生姜切片
苦瓜凉水冲洗干净
切厚段，去中间的瓤
苦瓜汆水去苦味，水中加少许盐，汆好后凉水冲干净。我比较怕苦，就用了半根苦瓜，大家可以按自己的喜好口味下分量
排骨冷水下过，加姜片，黄酒，汆水
汆出血水浮沫后过凉水冲洗干净
这是初步处理好的食材
将所有食材放入压力锅，加入清水，加盐调味，盖上锅盖大火上汽后转小火煮至少20分钟
关火，放汽后开盖，再开火，煮开后尝咸淡，加入一勺色拉油，我用的橄榄油，再加入味精，搅拌均匀即可关火
成品