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豆腐馅回头(3/4)
半斤饺子粉，一半开水烫，一半冷水。最后揉在一起，饧制过程中做馅。
豆腐放在碗里，加一个鸡蛋，虾剁成糜，葱碎，盐，鸡精，少量色拉油。充分搅拌。（制作一半才想起拍下来，显得少些）
面饧好了制作大小适中的面剂子，擀成长型，将馅放在边缘，滚成桶装，两侧拧紧即可。
煎锅里放少许油，盖盖煎至两面金黄即可。